„По виното ще ги познаете“

Или моите открития на тазгодишния Дивино тест

Някъде прочетох, че хубавото вино не е това с многото точки, високия рейтинг или цена, не е това с добрият маркетинг или това, което модата налага.

Хубавото вино е това, което ти харесва на теб.

Далеч не претендирам мнението ми да е меродавно. Обичам да пия вино, обичам да експериментирам, обичам да уча. Аз съм просто (както каза един любезен винен изложител, чудейки се как да ни определи)  любител-консуматор, професионалист в своята област.


Тридневният винен пир, наречен Дивино тест събира всяка година производители, търговци, ритейл бранша и обикновени любители на виното като нас. И година след година  едно нещо не спира да ме изумява:
виното в България става все повече и все по-хубаво.
И колкото и да му иска на човек, на практика се оказва невъзможно да опита всичко.
73 винени изби са това. С над 500 вида вино. Но поне опитахме, а списъка по-долу е начин да подредя опитаното черно на бяло. Да го има нагледно, както се казва.
Та ето какво открих накратко. Някои имена, които ми направиха впечатление. Интересни сортове, итересни купажи, и не на последно място интересно съотношение цена-качество.

  1. Винарска изба “Дамяница” и тяхното “Диви дрожди” Невероятна симбиоза между Совиньон Блан, Вионие и Шардоне
    (Wild Ferment Sauvignon Blan&Viognier&Chardonnay 2015) Organic.
    1360 бутилки, всяка с поредна номерация. Цена около 17 лв.

file_57a876a49bd95

Ruen 2013, Organic  (фаворит на моят любим)
Ферментирал в делви 100 % Руен.
1353 бутилки, всяка с поредна номерация
цена около 25 лв.

 

2. Винарска изба “Варна”
На този щанд нямаше нещо, което да не ми хареса.

Sauvignon Blanc 2016

Riesling&Varnenski Misket 2016

Gruner Veltliner 2016 (за втора поредна година)

Rose 2016 (San Giovese)

и разкошното Rose Pinot Noir Blush 2016

ориентировъчни цени 10-12 лв.

 

3. Винарска изба “Спиритус Санктус”

Moscato Giallo 2015
Признавам, за първи път се срещам с този сорт. Влюбих се в това нежно и цветно вино. Представих си го лятото, на морски бриз.
Ориентировъчна цена около 10 лв.

Cabernet Sauvignon 2011
ориентировъчна цена под 10 лв.

 

4. Винарска изба “Нерагора”
Българо-италиански проект с изключително приятни вина.

Gea 2105 (Chardonnay&Ottonel)
ориентировъчна цена около 12 лв.

Ares Merlot&Mavrud 2013
едно наистина невероятно вино на цена под 15 лв.

 

5. Винарска изба “Едоардо Миролио”
Споменавам ги заради страстта ми към пенливите вина. Следва  да се  отбележи, че ЕМ са единствените в България към момента, които произвеждат шампанизирани вина по класически метод. т.е  виното ферментира в бутилката.

Brut Rose 2011 (Pinot Noir)

Brut Blanc de Blanc (100 % Shardonnay)
цена около 20 лв.

и тежката артилерия Pinot Noir Reserva 2013 – 33 лв.

(скъпото си е скъпо, спор няма)

6. Винарска изба “Бойар”

Avludzena Dimyat 2015

Chardonnay&Vionier 2014

Rose 2015

Чудесни вина на цени  10-12 лв.

 

7. Винарска изба “Синтика”

Sauvignon Blanc La Poesie 2015
ориенторивъчна цена около 10 лв.

Rose La Poesie 2015 (Cabernet Sauvignon&Sirah)
сребърен медал от “Винария”
цена около 12 лв.

20161119_160202_resized

Melnik Explosion 2008

Sirah Explosion 2008
изключителни осемгодишни вина на цена под 20 лв.

 

8. Винарска изба “Марян”
Дали защото посетихме тази изба преди известно време, но начина, по който ни посрещнаха там, приятния разговор и дегустацията направиха онова, което нито една маркетингова стратегия не може да направи: станах фен за цял живот. Това, че някои от вината им са почти всяка година  в топ 10 е отделна тема.

Maryan White Cuvee 2015

Sense of Tears Rose 2015

Queen Elena Cuvee 2013

ориентировъчни цени около 20 лв.

и разбира се Maryan Reserva 2014 – 30 лв.

 

9. Винарска изба “Загреус”

White mavrud Bio 2015

Tiara Rose Mavrud Bio 2015

цени под 10 лв.

Vinica Mavrud 2013
Емблематично вино, което следим всяка година. Интересното тук е метода на сушене на самото грозде – поне два месеца на открито и сухо място. По този начин , ни обясниха, се запазват захарите и киселините. След това отлежава 18 месеца в дъб. После пиеш и пееш:-)

ориентировъчна цена – около 26 лв.

Hand made Rose Mavrud Bio 2015
Моят фаворит
240 бутилки само
ориентировъчна цена 16 лв.

20161118_195135_resized

Noble Mavrud 2012
Разкошно десертно вино.
Както при Виница и тук мавруда се суши на открито, но за четири месеца, след което гроздето е почти изцяло стафидирало.
Както казва брат ми:  “Едно зрънце грозде – една капка вино”.
Цена 17 лв, 500 мл.

Ей тука вече ще поспра, за да не отегчавам излишно.
При все, че темата за виното е така необятна и има толкова вина за опитване още… тежка работа, но все някой трябва да я свърши;-) Догодина пак.
А дотогава, както е казал поета:

„Трябва винаги да има вино и общение, в противен случай сме загубени.“

Наздраве!

2 thoughts on “„По виното ще ги познаете“”

  1. ей, чак ме е яд, че не успях да дойда на изложението………и изведнъж рязко ми се додегустира…..и като се замисля, май имам по едно от лимитираното Мерло Дъб на Старосел, реколти 2012, 2013 и 2014….и ще взема да си спретна една вертикална дегустация привечер

    1. Не си лош 🙂 Приятно! И да споделиш после. Или най-добре да споделиш дегустацията, ако ти се намират още някоя и друга бутилка от годините 🙂

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *